Soggiornando nell'intimo River Lodge, potrai gustare pasti sostanziosi preparati con gli ingredienti più freschi. Puoi anche concederti una gamma di dolci, torte e dessert per gentile concessione di Nomsa Mathebula, uno dei Thornybushchef esperti.
Una prima introduzione ai safari in Sudafrica
Nomsa è nata e cresciuta nel bushveld, essendo cresciuta nel villaggio di Hluvukani, non lontano da Thornybush Riserva di caccia privata. È stata indirettamente legata all'industria dei safari sudafricani fin dal suo primo lavoro come tata. Nomsa iniziò a lavorare per una coppia a Hoedspruit, prendendosi cura delle loro due bambine e ha avuto i primi contatti con il mondo dei safari durante il tempo trascorso con la famiglia. Entrambi i genitori lavoravano nel settore dei lodge per safari e, quando viaggiavano per lavoro, Nomsa veniva spesso invitata ad accompagnarli per tenere d'occhio le bambine. Fu durante questi primi viaggi nella natura selvaggia che Nomsa ebbe il suo primo assaggio della vita da safari e conobbe alcune delle persone che sarebbero state fondamentali per la sua carriera. Imparò anche a cucinare per i bambini nelle occasioni in cui i suoi datori di lavoro lavoravano fino a tarda notte. I piccoli adoravano i suoi piatti e presto anche mamma e papà vollero partecipare. Incoraggiarono Nomsa a imparare di più, regalandole libri di ricette e lasciandole carta bianca per adattare i piatti ai loro gusti. In breve tempo, ampliò le sue competenze ai dolci, preparando torte e dolcetti per la famiglia, ed è stato allora che ha scoperto la sua passione per la pasticceria.
Il Capitolo Successivo
Le ragazze crebbero e, non avendo più bisogno delle attenzioni di Nomsa 24 ore su 24, i suoi datori di lavoro le trovarono un impiego come governante al Waterside Lodge. Contenta di lavorare nella natura, Nomsa si dedicò con entusiasmo ai suoi compiti, tenendo sempre d'occhio ciò che accadeva in cucina. Tre anni dopo, fu trasferita al River Lodge, una struttura più intima dove la sua passione per la cucina attirò l'attenzione degli chef Addy e Thulani. Non volendo sprecare il suo talento, i suoi due mentori dedicarono del tempo a insegnarle i segreti del mestiere. L'insegnamento paziente di Thulani nell'arte della pasticceria diede i suoi frutti e, in breve tempo, Nomsa fu nominata nuova pasticcera del River Lodge. La sua disponibilità e la sua natura accomodante fanno sì che Nomsa sia coinvolta anche nella preparazione dei pasti quotidiani del River Lodge. Tuttavia, è ancora il profumo del pane e dei dolci appena sfornati a farle spuntare un dolce sorriso sul volto. Nomsa ha due figli che vivono con la nonna mentre lei lavora, e adora viziarli con i segreti del mestiere durante il suo tempo libero.
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